希顿公园的Stables咖啡馆:年轻人的第二次机会

马厩不是一个普通的咖啡馆 - 这是一个年轻人有机会的地方无论他们是在监狱里,是长期失业还是只是有机会在希顿公园咖啡馆的第一梯子上工作给他们带来希望在Ramsbottom酒吧成功实施类似计划的背后,一家社会企业公司将原来的农场中心变成了一个凉爽,友好的餐饮场所

他们承诺培训和雇用60多名失业的年轻人

未来三年内公园内的人们咖啡馆供应自制的冷热食物,包括沙拉,三明治和蛋糕

在接下来的几周内,他们将提供包括豪华鱼手指甚至下午茶在内的全套菜单

许多食材都是当地采购的也是一个熟食店,出售蜜蜂在公园里生产的面包,巧克力和蜂蜜所有这些都是在开放式的环境中,木质横梁天花板装饰很新鲜,有粉笔板和玩具ldren的区域由艺术家Joy Ladds绘制的公园标志性狮子画在墙上Glen Duckett,36岁,EAT Pennine(就业和培训)主任在改变了Ramsbottom的老鹰和儿童的命运之后在公园咖啡馆里掀起了高层次的沮丧年轻的失业和有限的机会他用自己的钱改造了酒吧他说:“我们想在鹰和儿童的成功之后延长EAT,并帮助更多的年轻人”当我们开始工作时这是一个壳子家具是手工制作的来自旧脚手架的木材,我们希望营造一个友好和开放的氛围,让人们感到宾至如归“我们的主要目的是提供美味的食物,热情的欢迎,同时我们也帮助60多名处境不利的年轻人接受培训和就业

未来三年“格伦在EAT的合作伙伴,35岁的行政主厨Eve Townson负责培训厨房里的学生他们通常从没有资格或经验开始ork一些人来自困难的背景他们还接受了在罗奇代尔的霍普伍德霍尔学院完成了一个餐饮课程的学生“我们从未想过它会如此迅速地起飞,现在我们又有两个地方我们已经带走了两个带有标签的年轻罪犯在过去这是一个有趣和挑战“一个人真的是他最后的机会,但他们绝对伟大,即使他们最初的态度非常糟糕 - 我已经习惯了厨房里的厨师! “一个人现在已经找到了一份全职工作,另一个人做得很好而且没有再次冒犯这是他们康复的一部分”项目的第二阶段 - 公园划船湖畔的Pavillion Cafe将会开放很快,提供冰淇淋,下午茶和奶昔该项目得到了Key Fund和UnLtd的“大风险挑战”项目的支持以及EAT自己的投资自2011年10月以来,已有20名弱势青年获得培训和就业支持,其中80名EAT Pennines或其他雇主在教育,就业或培训方面的保留百分比我们与一些年轻人交谈,了解他们对EAT的看法以及他们的生活是如何影响的“我从他第一次开业以来一直在Glen工作过老鹰和孩子和我是学徒“我离开了一段时间,但回来因为我需要一份工作而且很挣扎,现在我是头厨房工作者”我想留在这里(希顿公园)更长一点作为项目t刚刚开始不想现在离开“我充当导师,我喜欢传递关于如何做事的信息”这是一个非常友好的工作环境最好的事情是它可以给我的生活Glen的机会如此在行业内有很大的优势,如果这样你的简历那么繁荣!你可以在任何地方找到工作“很遗憾,有些人浪费了这个机会,因为我看到很多来来去去他们做得很好,搞砸了,不回来了”他们不想工作所以它没有'无论Glen有多少,他们都必须自己“”我在Bury学院学习媒体,这是我兼职暑期工作“这是一个全面的工作,涵盖了很多领域所以它不是单调的这很有意思,我结识新朋友“我发现它很有吸引力,因为它是如此折衷,有很多人”“我在Hopwood Hall学院学习NVQ三级专业烹饪课程前两年是基础,去年是先进的”我被迷住了从7年级开始在学校做饭,我喜欢用简单的食材制作菜肴 “我受到了电视厨师的启发,但是当你进入你的时候看到正在工作的厨师”Eve和她的丈夫布莱恩是我的大学导师很棒“我有经验然后我会去做下午茶和糕点,并把我在大学里学到的东西付诸实践在The Pavilion“有自由烘焙我自己的食谱,我很乐意在巴黎学习法式蛋糕店”我甚至不喜欢烘焙糕点,现在我要去做在巧克力奖颁奖典礼上担任巧克力奖的评委后,苏格兰顶级巧克力大师Ruth Hinks邀请我去参观她“我希望通过Bury的Humphrey House做志愿者工作”我在房子前面和酒吧工作这不是太糟糕,让我占领我喜欢发展自己的技能并努力保持井井有条“在Twitter上关注希顿公园的EAT

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